Ingredientes:
- Pan de molde
- 200gr de Pechuga de Pollo*
- 2 cucharadas de Mayonesa
- 1 Manzana
- 1/2 cucharada pequeña de Curry
- 1/2 cucharada pequeña de Cúrcuma
- Rúcula
- 1/2 Apio
- Sal
- Pimienta
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Semillas de sésamo negro o amapola
Elaboración:
- Salpimenta el pollo y fríelo en un chorro de aceite junto con la manzana troceada.
- Cuando esté dorado el pollo, retira y tritura junto con la manzana, pero que queden trocitos, no una masa.
- Vuélvelo a echar en la sartén todo junto y agrega el curry y la cúrcuma.
- Dale un para de vueltas y retira del fuego.
- Añade la mayonesa poco a poco y por último las semillas de sésamo negro o amapola.
- Cuando tu masa esté lista, unta tus sándwiches con ella, añade el apio muy picadito y las hojas de rúcula y listos para disfrutar.
Consejos:
*Te ha sobrado pollo a la plancha o asado, ¡pues reutilízalo en esta receta!
*En vez de mayonesa puedes utilizar crema de queso.
Foto: Thecozyapron.com
