Ingredientes para 8 personas:
- 350gr de Harina integral de Espelta Harimsa
- 150ml de Bebida Ecológica de Arroz con Cacao Costa Eco
- 5 Huevos L
- 1 cucharada pequeña de extracto de Vainilla
- 250gr de sirope de Agave o Miel de romero natural
- 300gr de Mantequilla a temperatura ambiente
- 15gr de Levadura química
- 1 cucharada pequeña de Bicarbonato
- Sal
- 1 cucharada de Cacao Polvo (opcional)
Elaboración:
- Bate la mantequilla junto con la miel o el sirope hasta que obtengas una mezcla cremosa.
- Añade a esta mezcla los huevos de uno en uno. Hasta que no se integre completamente el huevo no añadas el siguiente.
- Mezcla la harina de espelta junto con la levadura, el bicarbonato y el cacao. Añade un poco de sal.
- Y en otro recipiente mezcla la bebida de arroz con el extracto de vainilla.
- Tendrás que incorporar estas mezclas alternativamente a los huevos: primero 1/3 de harina, después la mitad de la bebida de arroz, luego otro 1/3 de harina, bebida de arroz y el último 1/3 de harina.
- En cada incorporación remueve bien para que se integre antes de añadir la siguiente.
- Engrasa el molde para tu bundt cake con abundante mantequilla y vuelca esta mezcla sobre el molde.
- Golpéalo un par de veces sobre una superficie lisa y mételo en el horno, previamente precalentado, durante 50 minutos a 170ºC. Baja la temperatura a 160ºC y déjalo hornear los últimos 10 minutos.
- Sácalo del horno y déjalo reposar sobre una rejilla.
- Una vez frío, puedes bañarlo con un poco de Sirope de chocolate negro o blanco, el que prefieras.
Consejos:
*Si no quieres que tu bizcocho sea tan integral, combina la Harina de Espelta con harina de repostería.
*Y si te apetece más chocolate en este Bundt Cake, añade Cacao en polvo.
