Postres

Buñuelos de Viento

Ingredientes:

  • 4 Huevos grandes
  • 100gr de Mantequilla
  • 300gr de Harina
  • 400ml de Agua
  • Ralladura de LimĂłn (o naranja)
  • 50g AzĂșcar
  • Aceite de Oliva
  • Sal

ElaboraciĂłn:

  1. En una cazuela echa el agua,  la mantequilla, la ralladura de limón y una pizca de sal. Ponlo a cocer a fuego medio-alto.
  2. Cuando empiece a hervir la mezcla anterior, echa de golpe la harina y empieza a remover (con una cuchara de madera mejor) con energĂ­a.
  3. Cuando la masa sea compacta y se despegue de las paredes de la olla, retíralo del fuego y añade los huevos, de uno en uno, mientras sigues removiendo para que se vayan mezclando perfectamente.
  4. Por otro lado, pon a calentar una sartén con abundante aceite a fuego fuerte. Mientras coge calor, vete haciendo bolas con la masa anterior.
  5. Coge una dos cucharas, mĂłjalas en agua y con una coge la bolita y con otra empĂșlala a la sartĂ©n. MojĂĄndolas conseguirĂĄs que la masa se deslice mĂĄs facilmente.
  6. Cuando el aceite esté muy caliente vete echando las bolas hasta que se doren y se inflen.
    A medidas que sacas los buñuelos de la sartén, vete colocåndolos sobre el papel de cocina para que se escurra el aceite.
  7. Haz un agujero en las bolitas con ayuda de una manga pastelera y rellĂ©nalo con lo que quieras: Cabello de Ángel, Crema Pastelera, Crema de chocolate…tĂș decides.
  8. Por Ășltimo, espolvorĂ©alas con azĂșcar.

Consejos:

*En vez de echar sĂłlo agua, puedes echar mitad de agua y mitad de leche.

*El azĂșcar puede ser normal o glass.

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