Postres

Brownie de Chocolate y Nueces con Helado

Ingredientes para 6 personas:

  • 4 Huevos
  • 300g de Chocolate Negro (en tableta)
  • 100g de Nueces picadas
  • 70g de Harina
  • 200g de Azúcar
  • 200g de Mantequilla
  • 1 cucharada pequeña de Esencia de Vainilla
  • Helado de Vainilla

Elaboración:

  1. En un bol grande bate los huevos. Sin dejar de batir, vete añadiendo poco a poco el azúcar.
  2. Tamiza la harina y viértelo poco a poco en el bol del huevo y el azúcar, mientras remueves para que los ingredientes se liguen. Si tamizas la harina te será más fácil.
  3. Cuando acabes con la harina, agrega a esta mezcla la esencia de vainilla.
  4. Por otro lado, echa 150g de chocolate en onzas y encima 200g de mantequilla, y derrítelo a fuego medio. Remuévelo bien para que no se te pegue el chocolate.
  5. Añade al chocolate las nueces picadas y mézclalo todo con el contenido del bol.
  6. Prepara la bandeja del horno untándola con un poco de mantequilla o pon papel para horno (sulfurizado). Echa la mezcla del brownie y cocínalo, en el horno precalentado, durante unos 35 minutos, a 180º.
  7. Mientras se prepara el bizcocho, derrite en el cazo el resto de chocolate y mantequilla que habrás reservado para decorar tu postre (50g de Chocolate y 100g de Mantequilla).
  8. Una vez cocinado el brownie, y mientras esté caliente, sírvelo junto con una bola de helado de vainilla encima y una buena dosis de chocolate derretido.

Consejos:

*Tamizar la harina: pasarla por un colador o tamizador.

(Fotografía: Pietro Giordano)

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