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Bombón de chocolate y fresa a la menta

Ingredientes para 4 personas:

  • 150g de Chocolate Fondant Negro
  • 25g de Leche
  • 1 nuez de Mantequilla
  • Mermelada de Fresa
  • 1 cucharada pequeña de Menta Molida

Elaboración:

  1. En un cazo por la leche que con la menta y cuécelo a fuego lento. Cuando comience a hervir retíralo del fuego y déjalo reposar unos 10 minutos. Tras este tiempo cuélalo y retira la menta.
  2. Por otro lado, trocea el chocolate y cuécelo al baño maría junto con la mantequilla y la leche colada. Remueve bien hasta que se derrita completamente. No debe quedar muy líquido.
  3. Cuando tu mezcla esté compacta y sin grumos, tendrás que echarla en tu molde para bombones: vierte la mitad del chocolate, añade un poco de mermelada de fresa y termina de rellenar con el resto del chocolate.
  4. Déjalo que se enfríe a temperatura ambiente.
  5. Si tu molde es de silicona, puedes meterlo en el congelador una vez fríos, pero si es de metal, quizá debas pinchar tus bombones con un palillo para que sacarlos luego sea más fácil.
  6. Congélalo unas horas y listos para comer.

Consejos:

* La mantequilla es para suavizar un poco el chocolate negro, pero es prescindible.

Foto y receta enviadas por Manuel Jover

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