Ingredientes para 4 personas:
- 4 Huevos
- 1 Cebolla grande
- 1 Pimiento Verde
- 75g de Jamón Serrano en taquitos
- Tomate Triturado
- Sal
- Pimienta
- Aceite
Elaboración:
- En una sartén con un chorro de aceite, sofríe la cebolla y el pimiento, picados en tacos menudos.
- Cuando la cebolla esté transparete y el pimiento blando, añade el jamón serrano en tacos muy menuditos y dale vuelta y vuelta.
- Retira el exceso de aceite a tu sofrito y agrégale el tomate triturado y salpimenta.
- Mézclalo todo bien y cambia el sofrito de la sartén a un recipiente apto para horno.
- Echa los 4 huevos crudos sobre el sofrito e introdúcelo todo en el horno precalentado, a 180º durante 15 minutos.
- No lo tengas mucho tiempo porque sino el huevo se quedará muy duro. Vigílalo de vez en cuando.
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Paso 5
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Consejos:
*Puedes prescindir del jamón serrano.
