Ingredientes para 4 personas:
- 8 Huevos cocidos
- 150g de Jamón serrano en tacos
- Queso rallado
- 100ml Salsa de tomate frito
- 50g de Setas
- 1 diente de ajo
- Orégano
- Sal
- Aceite de Oliva
Elaboración:
- Lo primero es poner a cocer los huevos en un cazo cubiertos de agua.
- Mientras se cuecen, lava y trocea en taquitos muy pequeños las setas.
- Sofríelas en un chorro de aceite junto con un diente de ajo troceado (en trozos grandes para que lo puedas quitar).
- Cuando el ajo esté dorado retíralo de la sartén y añade el jamón en taquitos.
- Rehógalo todo un poco y báñalo con la salsa de tomate*.
- Baja el fuego al mínimo, salpimenta, espolvorea el orégano y deja que se empapen los sabores. Si ves que está muy ácido, añade una cucharada de azúcar. Retira del fuego.
- Una vez los huevos estén cocidos, pélalos y pártelos por la mitad a la larga.
- Quítales la yema, aplástala y añádela a la mezcla de tomate frito, jamón y setas. Si te quedaste corta de tomate, es el momento de que lo añadas.
- A continuación vete rellenando los huevos con esta mezcla y colócalos en una bandeja apta para horno.
- Espolvoréales queso rallado por encima y gratínalo unos minutos.
- Después sirve tu plato caliente y que lo disfrutes.
Consejos:
*Es mejor que en esta receta, en el paso 5, te quedes corto de tomate a que te pases, así que echa la cantidad que te indicamos y si luego, cuando incorpores las yemas, tienes que añadir más, lo haces sin problema
