Ingredientes para 6 personas:
- 350g de Calabaza
- 4 Huevos
- 150g de Harina
- 1 sobre de Levadura en polvo
- 150g de Azúcar
- 100ml de Nata líquida
- Canela en polvo (opcional)
- Sal
Elaboración:
- Pela y trocea la calabaza.
- Tritúrala.*
- Bate los huevos con el azúcar y una pizca de sal hasta que obtengas una mezcla cremosa.
- Añádele la nata y remueve.
- A continuación incorpora la harina y la levadura tamizándola (con un tamiz o un colador).
- Remueve bien hasta que desaparezcan todos los grumos. Incorpora la calabaza triturada y déjalo reposar unos minutos.
- Engrasa un molde con mantequilla y echa sobre el la mezcla del bizcocho.
- Mételo en el horno precalentado, y déjalo cocer a 180º durante 30 minutos.
- Asegúrate de que está cocido: pincha con un cuchillo en el centro del bizcocho, y si sale limpio está listo para comer.
Consejos:
*Si consideras que la calabaza está demasiado dura para tu trituradora, métela en el horno troceada y pelada durante 15 minutos. También puedes meterla en el microondas a máxima temperatura unos 15 minutos también o hasta que se ablande un poco.
