Ingredientes para 6 personas:
- 9 cucharadas de Agua
- 4 Huevos M
- 250gr de Harina
- 1 sobre de Levadura química
- 150gr de Azúcar
- 1 cucharada de Azúcar Vainillado
- 1 Limón
Elaboración:
- Lo primero es separar las claras de las yemas. Vamos a batirlo a parte para darle más esponjosidad a nuestro bizcocho.
- Bate por un lado las claras hasta que llegues al punto de nieve más o menos y reserva en la nevera.
- Por otro lado bate las yemas con el azúcar hasta que la masa duplique su volumen.
- Después incorpora la ralladura del limón y el zumo previamente colado.
- A continuación añade el agua y la harina y la levadura tamizándola.
- Remueve bien hasta que se integre todo y por último incorpora las claras batidas.
- Hazlo con movimientos envolventes, para que la masa no baje.
- Deja reposar la masa 10 minutos en la nevera y mientras prepara tu molde.
- Úntale un poco de aceite de oliva suave por las paredes y la base, o un poco de margarina, lo que prefieras.
- Después echa la masa de tu bizcocho reposada, da un par de golpes secos sobre una superficie lisa para asentar las burbujas y hornéalo.
- El horno debe estar precalentado y tendrás que cocerlo durante 40 minutos o hasta que tu bizcocho esté doradito.
- Decóralo con azúcar glasé o cacao en polvo, el más puro posible para que tu bizcocho siga siendo muy light.
