Ingredientes para 2 personas:
- 3 Huevos
- 1 Plátano
- 3 cucharadas de Leche
- 1 cucharada y media de Azúcar
- 30g de Pasas
- Canela
- 1 cucharada de Mantequilla
- Sal
Elaboración:
- Pelar y trocear los plátanos.
- En una sartén echar la mantequilla.
- Cuando se derrita (a fuego medio-lento) añade el azúcar.
- Una vez disuelto incorpora los plátanos y las pasas y déjalo que cueza todo unos minutos. Sería aconsejable que el plátano se pusiera blandito y tardará un poquito.
- Unos 5 minutos después de la cocción, incorpora el platano y las pasas en el bol de la leche y los huevos batidos.
- Échalo todo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva bien caliente y dale forma a tu tortilla de plátano.
- Al final espolvorea un poco más de azúcar por encima y acompáñalo de miel, sirope, mermelada o frutas fresquitas como la fresa.
Consejos:
*Agrégale más azúcar si te gusta muy dulce.
