Ingredientes para 4 personas:
- 150g de Chocolate Blanco
- 200ml de Leche de Coco
- 500 ml de Nata Líquida
- 1 cucharada de Azúcar Vainillado
- 3 hojas de Gelatina neutra
Elaboración:
- Hidrata durante 5 minutos la gelatina neutra en agua.
- Calienta en un cazo la leche de coco junto con la nata y el azúcar.
- Justo antes de que comience a hervir, añade el chocolate blanco troceado y remueve con unas varillas hasta que se derrita y se mezcle bien y sin grumos.
- Escurre la gelatina con las manos y añádela al contenido del cazo.
- Remueve bien para que se disuelva y esparza bien la gelatina y reparte tu pannacota líquida en moldes individuales (mejor que en uno para todos porque cuajará mejor).
- Déjala que se enfríe e introduce tu postre en la nevera para que termine de cuajarse. Tendrás que esperar al menos 2 horas.
- Una vez frío, puedes presentar este postre napolitano con mermelada de sabores, fruta o una deliciosa capa de chocolate fondant por encima que contrastará con el chocolate blanco.
Consejos:
Si no te gusta el coco, sustituye su leche por Leche normal.
Fotografía de Nathalie Dulex
