Ingredientes para 4 personas:
- 4 Aguacates maduros
- 4 cuchardas de Azúcar
- 200ml de Nata líquida para montar
- 200g de Queso Mascarpone
- 8 cucharadas de Mermelad de Frambuesa
Elaboración:
- Pela los aguacate, retírales la pepita y tritúralos en la batidora junto con la nata y el azúcar.
- Con ayuda de una varilla (manual o eléctrica) monta el queso mascarpone y júntalo con la mezcla anterior. Reserva
- Pon en cada copa en la que vayas a servir tu postre, media cucharada de mermelada de frambuesa, añade la mezcla de aguacate, queso y nata y báñalo con una cucharada y media de mermelada a cada ración.
- Déjalo que se enfríe en la nevera unas horas y sírvelo.
Consejos:
*Para pelar el aguacate fácilmente, «manoséalo» antes de pelarlo con las dos manos, apretándolo suavemente durante unos 30 segundos. Cuando lo abras, la pulpa y la cáscara se separarán prácticamente solas.
*En lugar de mezclar el queso mascarpone y el aguacate, puedes servirlo por separado en la copa y que cada comensal lo junte a su gusto. Echa primero el aguacate y luego el queso.
