Ingredientes para 4 personas:
- 12 lonchas de Salmón Ahumado (marinado)
- 2 Aguacates maduros
- 1 Cebolleta pequeña
- 8 Tronquitos de Mar
- 2 cucharadas de Queso de Roquefort de untar
- Sal y pimienta
Elaboración:
- Pela el aguacate, quita la pepita central y echa la pulpa en un recipiente apto para batidora.
- Añade la cebolleta troceada, los tronquitos de mar y el queso. Salpiméntalo y bátelo todo bien.
- A continuación, extiende una loncha de salmón, echa la mezcla batida y enróllala. Repite esta operación hasta que se te acaben los ingredientes.
- Pincha cada rollito con un palillo, para que comer este aperitivo sea algo más sencillo y decóralos con unas huevas de caviar por encima si tienes a mano.
Consejos:
*Para pelar el aguacate fácilmente, «manoséalo» antes de pelarlo con las dos manos, apretándolo suavemente durante unos 30 segundos. Cuando lo abras, la pulpa y la cáscara se separarán prácticamente solas.
