Ingredientes:
- 500g de Patatas
- Aceite de girasol*
Elaboración:
- Pela y lava la patata.
- Llena una sartén onda con el aceite y ponlo a calentar a fuego medio.
- Córtalas en lonchas súper finas. Con ayuda de una mandolina o con un cuchillo muy bien alfilado.
- Vete colocándolas en papel de cocina para que absorba el líquido que suelta la patata. Es importante que estén secas.
- Una vez el aceite esté hirviendo, puedes introducir, de poco en poco, las patatas para que se vayan dorando. Vigílalas y no dejes que se doren demasiado.
- Sácalas y vete dejándolas en papel de cocina para que absorba el exceso de grasa, no te interesan grasientas.
- Sírvelas frías o calientes, según los gustos. Y acompáñalas con unos mejillones a la vinagreta. Asegúrate de sacarlos de su concha.
Consejos:
*El aceite de girasol es recomendable para freir, pero en esta receta puedes utilizar también un aceite de oliva que dará muchísimo más sabor a tus patatas.
