Ingredientes para 6 personas:
- 250g de Cerezas o Guindas enlatadas
- 400g de Melocotones en Almíbar
- 250g de Pera
- 250g de Piña en Almíbar
- 400g de Cóctel de Frutas enlatadas
- 500g de Nubes de Golosina
- 1/2 vaso de Nata Líquida para montar
- 1 Yema de Huevo
- 1 cucharada y media de Vinagre Blanco
- 1 cucharada y media del Almibar de la Piña
- 1 cucharada y media de Azúcar
- Pimienta
- Sal
Elaboración:
- Escurre bien toda la fruta y trocéala en taquitos de igual tamaño.
- Trocea también las nubes de golosinas y mézclalas junto con la fruta en un bol. Reserva mientras preparas el aliño.
- En otro recipiente mezcla la yema, el vinagre y el almíbar de piña previamente colado. Bátelo todo enérgicamente.
- Échalo todo en una cazuela y junto con el azúcar cuécelo a fuego lento (si lo haces al baño maría mejor). Evita en todo momento que la mezcla hierva y remuévelo constantemente hasta que espese tu aliño. Salpimenta.
- Deja que el aliño se enfríe durante unas horas y cuando lo haya hecho, adereza con él tu original ensalada.
- Vuelve a meterlo todo en la nevera y déjalo que enfríe de nuevo.
- Monta la nata y decora tu ensalada con ella.
- Sírvelo junto con tu segundo plato navideño.
Consejos
*La pera, si la encuentras el almíbar mejor.
(Receta enviada por Bea Panduro)
