Ingredientes para 6 personas:
- 1 Escarola
- 1 Granada grande
- 1/2 manzana (opcional)
- 50g de Nueces (opcinal)
- 25g de Pasas (opcional)
- Pimienta Blanca
- Aceite de Oliva Virgen
- Vinagre de Módena
- Sal
Elaboración:
- Lava bien la escarola y trocéala, con la mano. Escúrrela lo mejor que puedas.
- Pela la granada y vete echando los granos en la ensaladera.
- Pela también la manzana, y trocéala en taquitos chiquitines.
- Añade a la ensaladera las pasas, las nueces troceadas con las manos y la escarola y procede a aliñarla.
- Es recomendable hacerlo justo antes de servirla, para que las hojas de la escarola no se pongan mustias.
- Listo, acompaña con esta ensalada un delicioso cordero o un crujiente cochinillo al horno, por ejemplo.
