receta de cocina judias con jamon y queso
Primeros Platos

Judias verdes con jamón y queso

Ingredientes para 2 personas:

  • 600g de Judías verdes
  • 200g de Jamón cocido
  • Queso rallado Emmental
  • 1 Cebolla pequeña
  • Tomate triturado
  • 1 diente de Ajo
  • 1 cucharada de Azúcar
  • Orégano
  • Tomillo
  • 1 hoja de Laurel
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

  1. Cuece las judías junto con la hoja de laurel y sal*.
  2. Mientras, pica el diente de ajo y sofríelo a fuego medio.
  3. Añádele la cebolla muy picadita, para que luego sea prácticamente imperceptible.
  4. Una vez la cebolla esté transparente, añádele el tomate triturado y cuécelo a fuego medio-bajo durante unos minutos.
  5. Añádele el tomillo y el orégano durante la cocción para que las hierbas infusionen.
  6. También incorpora el azúcar, y comprueba la acidez del tomate por si tienes que añadir más.
  7. Salpimenta e incorpora el jamón. Déjalo todo unos minutos más.
  8. Escurre las judías y colócalas en una fuente de horno.
  9. Añádele la mezcla de tomate, cebolla, jamón y especias y espolvorea por encima el queso rallado.
  10. Gratínalo en el horno precalentado, durante 5 minutos a 200ºC.
  11. Y sírvelo caliente.

Consejos:

*Nosotros hemos utilizado judías congeladas, por lo que la cocción se ha hecho rápidamente. Si utilizas judías frescas, quítales las hebras, trocéalas y cuécelas en tu olla exprés.

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