alimentos de temporada en abril
Glosario

Alimentos de temporada de abril

Frutas: albaricoque, cereza, coco, fresa-fresón, kiwi, lima, limón, mandarina, maracuyá, melocotón, naranja, nectarina, níspero, papaya, piña, plátano y pomelo.

Verduras: acelga, ajo, alcachofa, apio, berenjena, brócoli, calabacín, calabaza, cebolla, col lombarda, coliflor, endibia, escarola, espárrago verde, espinaca, guisante, haba, judía verde, lechuga, nabo, pepino, pimiento, puerro, rábano, remolacha, repollo, tomate y zanahoria.

Pescado y marisco: atún rojo, bacaladilla, caballa, cigala, dorada, gallo, lenguado, lubina, mejillón, merluza europea, palometa, rodaballo y trucha.

Menú de temporada:

Entrante: buñuelos de zanahoria y queso.

Primer plato: judías verdes rehogadas con tomate.

Segundo plato: pastel de merluza y salmón.

Postre: copa de melocotón y mango.

Fuentes: Fundación Dieta Mediterranea; Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y OCU.

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