Ingredientes para 9 Canapés de Queso y Pavo:
- 3 rebanadas de Pan de Molde sin corteza
- 1 loncha de fiambre de Pechuga de pavo
- 1 loncha de Queso Chéddar gruesa
- Media tarrina de Mousse de Queso para untar sabor trufa (o cualquier otro sabor que te guste) o Queso de untar normal
Elaboración:
- Extiende film de plástico sobre una superficie lisa ligeramente humedecida y coloca encima 1 rebanada de pan de molde.
- Úntale con una capa de Mousse de queso, y coloca encima la loncha de queso. Ajústala bien para que no sobresalga el queso por los bordes.
- Unta otra rebanada de pan de molde, y pon la zona untada sobre el queso.
- Repite la operación y unta la otra cara de esta rebanada de pan de molde.
- Coloca la loncha de pavo, y ajústala para que no sobresalga por los bordes.
- Cúbrelo con otra rebanada de pan de molde, untándole el queso por la cara que tapará el pavo.
- Envuélvelo con el film de plástico para que compacte bien y déjalo reposar al menos 6 horas en la nevera.
- Después sácalo, córtalo en 9 trozos con un cuchillo bien afilado. Nosotros no lo hemos decorado (por falta de tiempo) pero puedes hacerlo con los recortes de queso y pavo que te habrán sobrado al ajustar (mira el vídeo que sí que lo decoran), unta la superficie antes con queso de untar o mayonesa.
Ingredientes para 9 Canapés de Membrillo y Queso de Cabra:
- 3 rebanadas de Pan de molde sin corteza
- 180g de Membrillo
- 80g de Queso de cabra en rulo
- Hojas de Rúcula fresca
- Queso de untar
Elaboración:
- Sobre film de plastico, coloca una rebanada de pan de molde y extiende el queso de untar.
- Encima coloca las hojas de rúcula y a continuación el queso de rulo de cabra loncheado y bien ajustado para que no sobresalga.
- Unta la segunda rebanada y coloca la parte untada sobre el queso de cabra.
- Unta la otra cara del pan y encima coloca el membrillo loncheado y bien ajustado.
- La tercera rebanada úntala sólo por una cara y colócala sobre el membrillo.
- Envuelve con el film de plástico para que compacte bien y refrigéralo al menos 6 horas.
- Como en el canapé anterior, tras este tiempo desenvuelve y trocea en 9 canapés con un cuchillo afilado. Y decora si te apetece.
Ingredientes para 12 Canapés de Surimi:
- 5 lonchas de Surimi fresco
- 4 rebanadas de Pan de Molde sin corteza
- 1 lata pequeña de Atún Natural escurrido
- 3 cucharadas de Mayonesa
- 3 Palitos de Cangrejo
- Queso de untar
Elaboración:
- Sobre el film de plástico coloca las 5 lonchas de surimi como verás en el vídeo (dos paralelas ligeramente una encima de la otra, otras dos del mismo modo, y la quinta al final, que tendrás que cortar por la mitad para rellenar los laterales y que quede todo cubierto.
- Extiende encima queso de untar y coloca encima las 4 rebanadas de pan de molde, solapando ligeramente unas rebanadas con otras.
- Rellena con recortes de las lonchas de surimi para ajustarlas al pan de molde (mira el vídeo para entenderlo mejor)
- Después, con un rodillo, pásalo sobre el pan de molde para aplastarlo bien.
- Mezcla el atún bien escurrido con la mayonesa y úntalo sobre el pan de molde.
- Coloca en un extremo los palitos de cangrejo, no te entrarán los 3, el tercero tendrás que cortarlo para que ajuste todo bien, resérvalo para decorar.
- Con ayuda del film de plástico y como si fuera un rollito de sushi, enrolla tu canapé, asegurándote de sacar siempre el film de plástico, que no quede por dentro del rollito.
- Aprieta bien tu rollito para que compacte correctamente y enróllalo bien.
- De nuevo refrigera durante al menos 6 horas y después saca, desenvuelve y trocea. A nosotros nos han salido 12 canapés pero dependerán del grosor que les des.
- Estos canapés no necesitan mucha decoración, pero si te apetece, puedes utilizar el trocito de palito de cangrejo que te sobró con alguno más.
Consejos:
*La Mousse de queso de untar o el queso de untar que se utiliza en los tres canapés pueden ser de la variedad que más te gusten: mousse o simplemente queso, de sabor o normal, light… como prefieras.
Ver el vídeo de La Empana Light de Bego
Fuente: laempanalightdebego.blogspot.com
