Ingredientes para 6 personas:
- 2 Berenjenas
- 150gr de Queso de untar
- 50gr de Nuez molida
- 50gr de Jamón en taquitos
- 1 cucharada pequeña de Ajo en polvo
- Zumo de 1/2 Limón
- Aceite de Oliva Virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Perejil
Elaboración:
- Corta las berenjenas por la mitad, hazle unos cortes en la pulpa, riégalas con aceite y ásalas, en el horno precalentado, durante 30 minutos a 180º.
- Una vez asadas deja que se enfríen y vacíales la pulpa.
- En un bol mezcla la pulpa de la berenjena, el queso, las nueces, el jamón, el ajo en polvo, sal y pimienta y tritúralo todo bien.
- Sírvelo bien frío con un chorrito de aceite de oliva y perejil por encima, y unta tus tostas y colines en este delicioso paté.
