Ingredientes para 4 personas:
- 1 lámina de Hojaldre rectangular
- 350g de Jamón cocido
- 250g de Dátiles
- 1 Huevo batido
Elaboración:
- Quita la pepita a tus dátiles, pártelos por la mitad y tritúralos.
- Extiende la masa de hojaldre y sobre ella coloca el jamón cocido, dejando 1 centímetro en los lados más largos (por donde enrollarás). Nosotros hemos puesto varias capas, que fuera consistente la cantidad de jamón, ya que el dátil tiene un sabor más potente y sino no se apreciaría.
- Después coloca encima el dátil triturado y extiéndelo bien para que cubra todo el jamón.
- Enrolla tu hojaldre primero por un lado hasta el centro y luego por el otro, hasta que ambos rollos coinicidan.
- Es importante que al enrollar las palmeras queden compactas, para que a la hora de cortar no se abran demasiado.
- Después corta con un cuchillo bien afilado rodajas de 1cm que serán tus palmeras. Un truco, nosotros hemos mojado el cuchillo en un poco de agua y limpiado cada vez que cortábamos, nos resultaba más sencillo.
- Después coloca tus palmeras sobre una bandeja, previamente cubierta con papel de horno.
- Pinta la cara superior con el huevo batido, y mételas al horno, precalentado ya, durante 20 minutos a 180ºC o hasta que tus palmeras se doren.
