receta gratis tortilla patata sin huevo
Segundos Platos

Tortilla de patata sin huevo

Ingredientes para 4 personas:

  • 3 Patatas grandes
  • 1 Cebolla mediana*
  • 6 cucharadas de Harina de Garbanzo
  • 4 cucharadas de Nata o Leche evaporada
  • 100ml de Leche
  • Sal
  • Aceite de girasol
  • Aceite de oliva

Elaboración:

  1. Pela las patatas, como si fueras a elaborar una tortilla de patata normal y fríelas en abundante aceite, a fuego medio para que no queden crujientes.
  2. Por otro lado fríe la cebolla bien picadita.
  3. Una vez ambos ingredientes esté fritos, retíralos del fuego y escurre el exceso de grasa con ayuda de pape de cocina.
  4. Por otro lado, mezcla la harina de garbanzo con la leche y la nata y bátelo bien. Sazona.
  5. En el momento en el que la cebolla y la patata estén bien escurridas, añádeselas a la mezcla anterior y rectifica de sal.
  6. En una sartén echa un chorrito de aceite y cuando esté caliente, echa la masa de tu tortilla y deja que se cuaje, primero por un lado, y luego dale la vuelta con ayuda de un plato para que lo haga por el otro.
  7. Y ya está lista tu tortilla de patata sin huevo.

Consejos:

*Si no te gusta la tortilla de patata con cebolla, elimina este ingrediente o sustitúyelo por medio calabacín.

*Si no quieres echar nata o leche evaporada, no pasa nada, agrega las 4 cucharadas de agua o de leche.

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