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Salsas y cócteles

Salsa de pimientos asados

Ingredientes:

  • 2 Pimientos rojos
  • 1/2 Cebolleta
  • 1 diente de Ajo
  • 50ml de Caldo de Verdura
  • 1 chorrito de Vino blanco
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración:

  1. Lava los pimientos y mételos en una bandeja previamente untada con aceite.
  2. Introdúcelos en el horno precalentado, durante 20 minutos. A los 10-15 minutos da la vuelta a los pimientos para que se doren por todos lados.
  3. Una vez estén asados quítales la piel con cuidado y quita las pepitas interiores, pero guarda la salsa.
  4. En una sartén echa el diente de ajo y la cebolleta y cuando empiece a transparentar la cebolleta incorpora los pimientos troceados y la salsita que ha resultado de asarlos. Añádele el vino.
  5. Salpimenta y añade un poco más de caldo de verdura si ves que enseguida se queda seco.
  6. Una vez lo hayas rehogado todo es el momento de triturar.
  7. Y que disfrutes esta salsa bien caliente.

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