Ingredientes para 8 personas:
- 1 Capón/Pollo de 1,5kg
- 200g de Carne picada de pollo
- 50g de Ciruelas Pasas
- 50g de Uvas Pasas
- 50g de Orejones
- 4 Patatas
- 2 Cebollas
- 1 vaso de Vino Blanco
- Aceite
- Ajilimoji
Para coser el Pollo:
- Cáñamo o Palillos
Elaboración:
- Procura pedir el pollo deshuesado y limpio por dentro en tu carnicería, sino tendrás que hacerlo tú mismo/a.
- Comienza a rellenar el pollo con la carne picada, las ciruelas, las uvas pasas y los orejones.
- Cuando acabes de rellenarlo, cóselo con el cáñamo y una aguja (previamente esterilizada) y colócalo en la bandeja del horno.
- Rodea al pollo con las patatas y las cebollas partidas en rodajas.
- Antes de meterlo en el horno todo, echa encima del pollo y de la guarnición un chorrito de aceite.
- Asa el capón durante 30 minutos a unos 250º.
- Mientras se asa, prepara el Ajilimoji.
- 5 minutos antes de que finalice el tiempo de cocción, rocía el pollo con el Vino Blanco.
- Tras los 30 minutos, baja el horno a 150º, baña el pollo con el Ajilimoji y déjalo 10 minutos más.
- ¡Sírvelo caliente!
Consejos:
*Puedes sustituir el Ajilimoji por Caldo de Pollo, le dará un sabor más suave.
