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Las recetas de cocina que necesitas y más

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Postres

Helado de crema al whisky

6 de agosto de 20202 de agosto de 2012

Este helado es apto sólo para adultos, ya que contiene whisky, pero no te preocupes si no te gusta demasiado esta bebida, porque el sabor está muy suavizado por la leche evaporada y la condensada. Tómate media hora para la preparación de este postre y el resto del día para disfrutarlo.

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Glosario

Asustar

6 de agosto de 20201 de agosto de 2012

Hay dos formas de «Asustar» en términos culinarios. La primera y más extendida, es en la que se echa agua fría a una preparación que está hirviendo, para así cortar el hervor. Se suele aplicar esta técnica con las lentejas y otros muchos preparados líquidos.

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alimentos-temporada-agosto
Glosario

Alimentos de temporada en agosto

6 de agosto de 20201 de agosto de 2012

Cuando más sabrosos, nutritivos y sanos son los alimentos, es sin duda cuando están en temporada, ya que no necesitan pasar por ningún proceso de conservación y durabilidad y mantienen todas sus propiedades. Así que toma nota y apuesta por los productos de temporada, ahorrarás y cuidarás el medio ambiente. Descubre qué frutas, verduras, pescados y mariscos toca comer este mes de agosto.

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Segundos Platos

Huevos rotos con jamón serrano

6 de agosto de 20201 de agosto de 2012

Empezamos el mes de agosto con otra receta sencilla, energética y muy barata, por no hablar de su carácter tradicional. Hoy nos atrevemos de nuevo con unos huevos rotos, pero les incluimos uno de los alimentos estrella de nuestra gastronomía: el jamón serrano. Y recuerda, cuanto mejor sea la calidad de los ingredientes que emplees, más exquisito será tu plato.

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definicion-bano-maria
Glosario

Baño María

6 de agosto de 202031 de julio de 2012

Forma de cocción en la que el plato e ingrediente a cocinar recibe un calor suave y constante. Se utiliza para cocinar tanto platos líquidos como sólidos y se puede utilizar en cocina (de gas o vitrocerámica) y en el horno.

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Ensaladas

Ensaladilla rusa

6 de agosto de 202031 de julio de 2012

Terminamos el mes de julio con una deliciosa y fresquita ensaladilla rusa, bañada de salsa mayonesa y acompañada de unos nachos. No sometas a la ensaladilla a fuertes contrastes de frío y calor para asegurarte de que la mayonesa permanece en perfecto estado.

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port-que-es-alinar
Glosario

Aliñar

30 de julio de 201230 de julio de 2012

port-que-es-alinarGeneralmente se utiliza este término cuando hablamos de ensaladas, pero aliñar significa añadir a un plato ingredientes para darle el sabor necesario a la receta, pontenciarlo y/o añadirle otro sabor determinado.

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receta-sacos-jamon-rellenos-queso
Entrantes

Sacos de jamón rellenos de queso

6 de agosto de 202030 de julio de 2012

Utiliza las cubiteras de hielo para realizar este cremoso aperitivo super sencillo y apto para novatos/as con el que dejarás a tus comensales con la boca abierta.

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receta-batido-leche-merengada
Salsas y cócteles

Batido de leche merengada

6 de agosto de 202027 de julio de 2012

La leche merengada es una bebida muy típica en España, que podrás ver en forma de batido, granizado y helado. Hoy te proponemos la primera opción, con una versión casera y muy sencilla que será tu remedio ante las altas temperaturas.

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definicion-aderezar-aderezo
Glosario

Aderezar

27 de julio de 201227 de julio de 2012

definicion-aderezar-aderezoAñadir a un plato ingredientes para darle el sabor necesario a la receta, pontenciarlo y/o aportarle otro sabor determinado.

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