Las recetas de cocina que necesitas y más
Las propiedades de la calabaza son muy beneficiosas: diurética, rica en vitamina C y en vitamina A, ideal para cuidar la vista, así como en potasio, hierro y calcio… y si a eso le unes su versatilidad a la hora de cocinar, querrás utilizarla para todo. Hoy te sugerimos una mermelada, perfecta para que carguéis pilas en el desayuno y sobre todo repongáis vitamina C para evitar posibles constipados.
Indagando por mercados especializados hemos encontrado un ingrediente típico de la gastronomía brasileña, la fubá o harina de maíz. El resultado es un bizcocho más consistente, esponjoso y con un tono más amarillento, propio del maíz.
La calabaza es una verdura que podemos comer casi en cualquier época del año, y es tan versátil que podemos utilizarla tanto para un plato dulce como salado. En este caso la añadimos al sofrito junto con la carne picada, dándole un toque dulce que mejora el sabor de esta receta. Sorprende a tus comensales con este segundo y acompáñalo con una ensalada.
Hemos incorporado el pollo en esta ensalada, porque la intención es que fuera plato único, ideal para cenar. Pero si quitas el pollo, será el acompañante perfecto de cualquier segundo: tanto carne como pescado.
Empezamos el mes de noviembre, además de comiendo unos ricos buñuelos como manda la tradición, repasando la lista de frutas, verduras, pescados y mariscos que nos esperan este mes en el mercado. Más frescos y más sabrosos que en cualquier otra época del año, porque si bien es cierto que podemos encontrarlos en el mercado siempre, ahora es cuando mejor saben y cuando su consumo menos afecta al medio ambiente.
Apetece un cafetito caliente a estas horas ¿verdad? Endúlzatelo con esta receta y disfruta con un café moka, pero en lugar de chocolate negro, utilizaremos blanco.
Este dulce típico de la festividad de Todos los Santos en las comunidades catalana, valenciana y balear, ha evolucionado tanto como los buñuelos de viento. Y es que, si bien su rebozado tradicional era de piñones, ahora los encontrarás también rebozados en coco rallado, chocolate, almendras… y un sin fín de posibilidades.
Ahí va una de esas recetas que a los enanos les encanta… pero es que los más golosos tampoco os vais a poder resistir. Echad un vistazo a los ingredientes y descubriréis por qué estas piruletas son ideales para Halloween.
Un clásico ya en nuestras fiestas de Halloween son las salchichas momia. Una sencilla receta que acompañada con cualquier salsa (ketchup, mayonesa, barbacoa, mostaza…) se convertirá, además, en un acertado aperitivo en cualquier época del año.
Si te has dedicado a comprar calabazas y vaciar su pulpa para decorar tu hogar, te damos la idea perfecta para utilizar esa pulpa en algo más que en una crema de calabaza. Hoy te proponemos un flan que gustará a grandes y pequeños.