Ingredientes:
- Cecina
- Una porción grande de queso de cabra
- Media cebolla
- Aceite de oliva virgen y sal al gusto
Elaboración:
- Corta la cebolla en trozos y échala a la sartén con un poco de aceite y el fuego entre medio y bajo. Tienes que pocharla, hasta que quede transparente y blanda, con una pizca de sal.
- Cuando esté lista, retira del fuego y aparta a un lado.
- En esa misma sartén o en otra, sube el fuego al máximo y, cuando esté bien caliente, pon con cuidado el queso de cabra. Hazlo unos segundos por ambos lados para que quede marcado (un poco dorado) y calentito.
- Coloca las lonchas de cecina en un plato. En el centro, pon el queso de cabra y, encima de éste, coloca la cebolla pochada.
- Echa un chorro de aceite alrededor, ¡y listo!
- Te recomendamos que lo acompañes con pan.
