Ingredientes para 3 personas:
- 1 Pimiento Asado
- 1 diente de Ajo
- 250g de Atún al natural
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Tomillo
- 6 rebanadas de Pan rústico
Elaboración:
- Lava muy bien el pimiento* y mételo en el horno precalentado, rociado con un poco de agua, y si quieres, un chorrito de aceite, aunque no es necesario. Nosotros sólo le añadimos el agua.
- Déjalo asar a 180ºC hasta que tu veas que está listo. Es posible que le tengas que dar la vuelta.
- Una vez asado, sácalo y déjalo que temple un poco para pelarlo. Reserva el jugo que ha soltado.
- Córtalo en tiras y lamina el ajo.
- En una sartén saltea el ajo a fuego medio, en un chorro de aceite de oliva virgen extra.
- Cuando empiece a dorarse baja el fuego al mínimo y añade la salsa resultante de asar el pimiento, junto con los pimientos asados y rehógalo unos minutos hasta que el ajo deje un poco de sabor a tus pimientos.
- Mientras, tuesta en el horno el pan.
- Una vez tostado rocíale un poco de la salsa resultando de saltear los pimientos y el ajo.
- Encima coloca los pimientos y a continuación el atún bien escurrido.
- Espolvorea un poco de tomillo y disfruta de este sencillo entrante.
Consejos:
*Nosotros solemos asar varios pimientos a la vez para tenerlos en la despensa y utilizarlo en otras recetas.
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