Ingredientes para 4 personas:
- 500g de Pasta
- 2 lomos de Salmón frescos
- 1 Cebolla
- 250ml de Leche Evaporada
- 80g de Queso Mozzarella
- Eneldo
- Pimienta negra
- Sal
- 1 chorrito de Limón
- Aceite de Oliva
- 1 Hoja de Laurel
Elaboración:
- Pon a cocer la pasta en agua con sal, unas gotas de aceite y la hoja de laurel. Cuando esté aldente retira, refresca y escurre.
- Mientras, pela y pica finalmente la cebolla y sofríela a fuego medio.
- Quita la piel a los lomos de pescado y las espinas si las tiene y trocéalos en taquitos.
- Agrégalos a la cebolla cuando esté transparente y salpimenta. Añade un chorrito de limón.
- Una vez el salmón esté listo báñalo con la leche evaporada, echa el queso troceado, espolvorea eneldo y remueve hasta que tu salsa espese y reduzca un poco.
- Después baña la pasta con esta salsa y que la disfrutes.
