Primeros Platos

Espagueti a la Carbonara

Ingredientes para 4 personas:

  • 400g de Espagueti
  • 150g de Bacon en tacos
  • 4 Champiñones grandes
  • 1 Cebolla pequeña
  • 1/4 de vaso de Vino Blanco
  • 100ml Nata
  • 50g Queso Rallado
  • Nuez Moscada
  • Pimienta Negra
  • Aceite de Oliva
  • Sal

Elaboración:

  1. Llena de agua una cazuela, echa un chorrito de aceite, sal y una pizca de nuez moscada. Cuando el agua hierva, añade los espaguetis y ponlos a cocer durante 12 minutos
  2. Mientras, corta la cebolla y los champiñones en trozos muy pequeños y sofríelo todo en una sartén, con un chorrito de aceite a fuego medio. Salpimenta.
  3. Cuando la cebolla esté transparente, añade al sofrito el bacon en tacos y el vaso de vino y mantenlo al fuego durante unos 5 minutos, hasta que el líquido se evapore.
  4. Por último, añade la nata y el queso rallado y sigue removiendo. Déjalo al fuego 3 minutos más.
  5. Escurre los espaguetis, deposítalos en una fuente y sirve la salsa carbonara por encima.
  6. Sirve tu plato bien caliente.

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