Ingredientes para 6 personas:
- 4 Huevos
- 300g de Chocolate Negro (en tableta)
- 100g de Nueces picadas
- 70g de Harina
- 200g de Azúcar
- 200g de Mantequilla
- 1 cucharada pequeña de Esencia de Vainilla
- Helado de Vainilla
Elaboración:
- En un bol grande bate los huevos. Sin dejar de batir, vete añadiendo poco a poco el azúcar.
- Tamiza la harina y viértelo poco a poco en el bol del huevo y el azúcar, mientras remueves para que los ingredientes se liguen. Si tamizas la harina te será más fácil.
- Cuando acabes con la harina, agrega a esta mezcla la esencia de vainilla.
- Por otro lado, echa 150g de chocolate en onzas y encima 200g de mantequilla, y derrítelo a fuego medio. Remuévelo bien para que no se te pegue el chocolate.
- Añade al chocolate las nueces picadas y mézclalo todo con el contenido del bol.
- Prepara la bandeja del horno untándola con un poco de mantequilla o pon papel para horno (sulfurizado). Echa la mezcla del brownie y cocínalo, en el horno precalentado, durante unos 35 minutos, a 180º.
- Mientras se prepara el bizcocho, derrite en el cazo el resto de chocolate y mantequilla que habrás reservado para decorar tu postre (50g de Chocolate y 100g de Mantequilla).
- Una vez cocinado el brownie, y mientras esté caliente, sírvelo junto con una bola de helado de vainilla encima y una buena dosis de chocolate derretido.
Consejos:
*Tamizar la harina: pasarla por un colador o tamizador.
(Fotografía: Pietro Giordano)
