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Galletas de chocolate

Ingredientes:

  • 1 yema de Huevo
  • 175gr de Mantequilla
  • 240gr de Harina de repostería
  • 150gr de Azúcar glasé
  • 90gr de Cacao en polvo
  • 1 cucharada pequeña de Agua
  • Fondant de colores (opcional)

Elaboración:

  1. La mantequilla tiene que estar en punto pomada, es decir muy blandita sin que llegue a estar derretida.
  2. Mezcla la mantequilla con la harina, el azúcar y el cacao y remueve bien hasta que no quede ni un grumo.
  3. Incorpora la yema de huevo y la cucharada de agua y sigue removiendo.
  4. Envuelve la masa resultante en film de plástico y déjalo reposar en la nevera al menos media hora.
  5. Tras este tiempo, extiende tu masa sobre una superficie limpia y un poco enharinada y con un rodillo dale un grosor de 1cm como máximo a tu masa.
  6. Con un cortapastas comienza a darle forma a tus galletas, nosotros hemos utilizado uno con forma de corazón.
  7. Colócalas en una bandeja cubierta con papel de horno y cuécelas durante 10 minutos a 200º. El horno tiene que estar precalentado.
  8. Vigílalas para que no se te quemen,  y una vez estén listas, retíralas de calor y deja que se templan.
  9. Decóralas con fondant de colores, dándole el motivo que más te guste, o cómetelas sin decorar. De ambas formas están deliciosas.

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