Ingredientes para 6 personas:
- 2 Manzanas
- 2 Huevos L
- 250g de Harina
- 2 cucharadas de Cacao en polvo
- 20g de Levadura química
- 1 cucharada de zumo de Limón
- 130g de Azúcar
- 50ml de aceite de oliva suave
- 1 cucharada pequeña de Nuez moscada
- 1 cucharada pequeña de Jengibre
- 1 pizca Sal
Elaboración:
- Mezcla por un lado los huevos junto con el azúcar y el aceite.
- Por otro lado mezcla, en otro bol la harina, la levadura y las especias y tamízalo todo.
- Agrega a esta mezcla la manzana pelada y troceada finamente a la que habrás bañado con el zumo de limón.
- Y mézclalo todo con los huevos, el aceite y el azúcar.
- Remueve con una espátula hasta que se integre todo perfectamente y sazona.
- Cubre la mezcla con film de plástico y déjala reposar 10 minutos en la nevera.
- Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
- Mientras, prepara los moldes . Lo mejor es que utilices un molde rígido para magdalenas, de unas 6 unidades y que en ellas introduzcas las fundas de papel donde presentarás tus magdalenas. Si las tienes de silicona también valen.
- Una vez la masa esté fría, rellena no más de 3/4 del molde y mete la masa en el horno.
- Hornéalo a 180ºC durante 20 minutos con calor sólo por abajo.
- Una vez estén dorados, retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla.
