Ingredientes para 6 personas:
- 750g de Salmón fresco (el lomo)
- 1 cucharada de Alcaparras
- 2 cucharadas de Queso curado rallado
- 3 cucharadas de Salsa de vinagreta a la mostaza
- Eneldo
Elaboración:
- Limpia el salmón de espinas, si fuera necesario.
- Envuélvelo en film de plástico (o al vacío) y congélalo durante 48 horas.
- Tras este tiempo sácalo y déjalo descongelar unos 40 minutos.
- Después, córtalo en lonchas muy finas.
- Colócalas sobre un plato llano, espolvorea por encima el queso rallado, el eneldo y las alcaparras y riégalo todo con la salsa de vinagreta a la mostaza.
- Mételo en la nevera hasta que el salmón esté completamente descongelado y disfrútalo bien fresquito.
