Ingredientes para 6 personas:
- 1 Lechuga Iceberg
- 200g de Jamón Cocido
- 3 Zanahorias
- 100g de Agar Agar
- Aliño:
- 100ml de Vinagre
- 80gr de Azúcar
- 1,5 cucharada de Aceite de Girasol
- 1/2 cucharada de Sal
Elaboración:
- Pon a remojo las tiras de Agar-Agar, cuanto más tiempo estén hidratándose más jugosas estarán. Con unas 5 horas en remojo bastará.
- Lava y trocea la lechuga iceberg en tiras o tacos.
- Pela las zanahorias y trocéalas en tiras finitas. Para que tengas un referente, tendrán que ser como las tiras de agar-agar.
- Trocea el jamón en tiras como las zanahorias.
- Escurre bien el Agar-agar y mézclalo con el resto de ingredientes de la ensalada.
- Prepara el aliño: bátelo todo con una batidora durante 5 minutos*.
- Después baña tu ensalada con esta mezcla y disfrútala bien fresquita.
Consejos:
*El Agar Agar es una gelatina neutra que sirve para espesar salsas. Puedes encontrarlo en polvo o como lo necesitarás para esta ensalada, en tiras transparentes.
*Podrás variar las cantidades del aliño en función de tus gustos.
*Hay quien añade también unos palitos de soja.
*Tradicionalmente, esta ensalada lleva en el aliño, 1/2 cucharada pequeña de Ajinomoto, un condimento japonés que incrementa el sabor de esta ensalada, pero que si te es difícil encontrar tampoco es necesario que lo eches.
(Foto de archivo)
