Ingredientes para 4 personas:
- 2 Bases de Pizza para cuatro personas cada una (medianas)
- 180g de Jamón Cocido picado o Bacon
- 1 Cebolla dulce cortada en trozos medianos
- 1 bol mediano de Rúcula lavada
- Medio Calabacín
- 1 lata de Champiñones
- 1 lata pequeña de Maíz
- 12 Tomates cherry partidos por la mitad
- 1 Zanahoria cortada en tiras (para espolvorear)
- 180g de Mozzarella para pizza
- 2 cucharadas de Queso Parmesano Rallado
- Tomate frito
- 80ml de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Elaboración:
- En una sartén con un chorro de aceite, a fuego medio, pon durante unos 5 minutos a sofreir el jamón, la cebolla, el calabacín y los champiñones. Salpiméntalo.
- Retira la sartén del fuego, escurre el aceite y añade la rúcula. Resérvalo.
- Por otro lado, unta las bases de pizza con un poco de aceite de sofrito. A continuación úntale tomate y espolvorea la mozzarella.
- Vete añadiendo los ingredientes de la pizza: primero echa el sofrito, el maíz, los tomate cherry partidos por la mitad y la zanahoria.
- Por último espolvorea el queso parmesano a tu gusto.
- Precalienta el horno a unos 220º e introduce las pizzas durante unos 15 minutos.
Consejo:
*La base de la pizza puede ser congelada o puedes hacerla tú mismo/a.
