Ingredientes para 4 personas:
- 500g de Tallarines
- 200g de Salmón
- 200g de Gambas peladas
- 500ml de Nata Líquida para montar
- 1 diente de Ajo
- 1/2 vaso de Vino Blanco
- Perejil
- Pimienta Negra Molida
- Nuez Moscada
- Aceite de Oliva
- Sal
Elaboración:
- En una cazuela con agua abundante, un chorro de aceite de oliva, sal y nuez moscada, cuece los Tallarines hasta que estén al dente. O sea, cocidos pero un poco duritos.
- Mientras, en una sartén, saltea las gambas peladas junto con el diente de bien picadito.
- Cuando las gambas estén listas, ríegalas con el vino blanco y deja que reduzca durante 3 minutos.
- Añade entonces la nata, el salmón, la pimienta y el perejil y déjalo cocer otros dos minutos a fuego medio, para que vaya espesando un poco nuestra salsa.
- Escurre bien los tallarines y riégalos con la salsa que tienes reservada en la sartén y no tardes mucho en servirlos, cuanto más calientes mejor.
Consejos:
*Puedes prescindir del vino blanco, o sustituirlo por un poquito de caldo de pescado.
*También puedes añadirle media cebolla o champiñones bien troceaditos.
