Ingredientes para 2 personas:
- 1/2 barra de pan Baguette
- 180g de Pollo en aceite Casa Matachín
- Salsa de Yogur Ligeresa
- 2 rodajas de Piña
- 150 Lechuga variada
- Rúcula
- 3 Pimientos de piquillo
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
- En un bol echa el pollo en aceite de Casa Matachín escurrido, junto con la piña, los pimientos y la lechuga picaditos en tacos. Salpimenta.
- Incorpora la rúcula.
- Añádele la salsa de yogur hasta que los ingredientes compacten y sean una masa manejable.
- El siguiente paso es preparar el pan. Parte la baguette por la mitad y con ayuda de un cuchillo u otro cubierto largo, vete ahuecando la miga. Nosotros no la hemos sacado, la hemos aplastado contra las paredes, pero si prefieres sacarla también puedes hacerlo.
- Es momento de introducir el relleno. Con ayuda del cuchillo o cubierto largo, aplasta el relleno para que quede lo más compacto posible y a la hora de cortar, tu pan esté perfectamente relleno.
- El siguiente paso es empezar a cortar tu pan en rodajas y disfrutar de su relleno.
