Ingredientes para 2 personas:
- 400g de Pasta (macarrones, espirales…)
- 2 latas de Atún en escabeche
- 1 lata pequeña de Maíz dulce
- 8 palitos de Cangrejo
- 100g de Pavo cocido en tacos
- 2 rodajas de Piña en almíbar
- Aceitunas verdes y negras al gusto (opcional)
- Pimienta
- 1 hoja de Laurel
- Sal
- Salsa rosa al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
- Pon a cocer en agua abundante la pasta, junto con la hoja de laurel, un chorrito de aceite y sal.
- Cuando la pasta esté al dente refréscala con agua fría para cortar la cocción, escúrrela y déjala que se enfríe a temperatura ambiente.
- Mientras trocea en taquitos los huevos, los palitos de cangrejo, el pavo y la piña.
- Deposita los tacos en un bol junto con el atún desmigado y el maíz.
- Añádele ya la pasta fresca y empápalo con la salsa rosa al gusto.
- Por último decora con las aceitunas y sirve tu ensalada bien fresquita.
