Ingredientes para 6 personas:
- 7 claras de Huevo
- 120g de Harina
- 1 sobre de Levadura
- 120g de Azúcar glasé
- 60gr de Mantequilla
- Sal
Elaboración:
- Bate las claras con la sal hasta que la masa empiece a tomar una textura esponjosa. Reserva.
- A continuación mezcla la mantequilla a temperatura ambiente, con el azúcar glasé o triturado. Remueve con una espátula hasta que se integren ambos ingredientes. Reserva.
- Por otro lado, mezcla la harina junto con la levadura y tamízalo.
- Añáde la mitad de la harina y la levadura, a la mezcla de azúcar y mantequilla junto con la otra mitad de la mezcla de claras y sal.
- Remuévelo todo hasta que se integre e incorpora las otras dos mitades.
- Una vez compactada la masa, déjala reposar unos minutos cubierta con film de plástico o un trapo húmedo a temperatura ambiente.
- Mientras, engrasa un molde con mantequilla, espolvorea un poco de harina e incorpora la masa del bizcocho.
- Mételo en el horno precalentado, a 180º, durante 30 minutos.
- Déjalo reposar en una rejilla hasta que se temple y disfruta de tu bizcocho. ¡Ideal para desayunar!
Consejos:
*Si no tienes azúcar glasé, puedes suavizar un poco el grano triturándolo.
