receta gratis caldo verde
Cremas / Sopas

Caldo verde portugués

Ingredientes:

  • 400g Manojo de Berzas
  • 400g de Patatas
  • 2 Cebollas pequeñas
  • Sal
  • Aceite de Oliva
  • 2L de Agua

Elaboración:

  1. Pon a hervir el agua y cuando ebollucione echa las patatas y las cebollas peladas y picadas en tacos. Deja que cuezan unos 30 minutos.
  2. Tras este tiempo tritúralo y sazona. No es necesario que retires agua, la idea es que el puré que estás haciendo quede muy caldoso.
  3. Una vez triturado añade las berzas en tiras muy finas y deja que cueza todo otros 10 minutos más.
  4. Riégalo con un chorro de aceite y disfruta de tu caldo verde o sopa de berzas.

Consejos:

*Le puedes añadir a tu sopa algo de carne lusa típica como chorizo ahumado. Cuécelo aparte para que suelte toda la grasa y añádelo en el paso 4, justo antes del aceite.

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