Salsas y cócteles

Compota de cebolla

Ingredientes:

  • 500g de Cebollas
  • 50gr de Azúcar
  • 50gr de Miel
  • 30ml de Pedro Ximénez
  • 20ml de Aceite de Oliva
  • 10g Mantequill
  • Sal

Elaboración:

  1. Pela y pica las cebollas muy finamente.
  2. Póchalas en una sartén junto con el aceite y la mantequilla a fuego bajo.
  3. Sazónalas un poco para que suelten todo su jugo.
  4. Cuando estén transparentes, añade el azúcar.
  5. En el momento que empiece a dorarse riégalo todo con Pedro Ximénez y la miel y déjalo hervir unos minutos mientras remueves.
  6. Consérvalos en botes de cristal.

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