Ingredientes para 4 personas:
- 16 Champiñones grandes
- 150g de Jamón Serrano en taquitos
- Media Cebolla
- 4 dientes de Ajo
- 150g de Queso Gouda (rallado)
- 1 vaso de Vino Blanco
- Perejil Picado
- Aceite de Oliva
- Pimienta Negra
Elaboración:
- Limpia los champiñones y quítales a todos el tallo. No tires los tallos, trocéalos en tacos pequeños y resérvalos.
- Trocea la cebolla y los dientes de ajo (en pedazos muy pequeños) y sofríelos en una sartén, con un chorrito de aceite, a fuego medio durante 5 minutos. Salpimenta.
- Tras este tiempo añade al sofrito el jamón troceado y los tallos de los champiñones. Sofríelo durante 5 minutos más.
- Después de estos 5 minutos, añade al sofrito el vaso de vino y espolvoréalo con un poco de perejil. Déjalo al fuego hasta que se reduzca el vino blanco.
- Con el fuego apagado, mezcla el contenido de la sartén con el queso. Remuévelo bien. (Es importante que no haya demasiado aceite)
- En una bandeja de horno, echa un chorrito de aceite bien esparcido y coloca encima los champiñones (sin tallo).
- Rellénalos con el contenido de la sartén, uno a uno y con ayuda de una cuchara, e introdúcelos en el horno (precalentado) durante unos 20 minutos a 180º.
- Sírvelos bien calientes.
Consejos:
*Puedes utilizar cualquier tipo de queso: chédar, gouda, azul… dependiendo del sabor que quieras darle. Si utilizas queso azúl, mézclalo con un queso más suave.
*Si consideras que los tacos de jamón son muy grandes, trocéales un poco más.
