Ingredientes para 6 personas:
- 3 Manzanas
- 1 Yogur Natural
- 2 Huevos
- 1 vaso de Leche
- 1 vaso de azúcar
- 3 vasos de Harina
- 1 vaso de Aceite
- 1 sobre de Levadura
- Mermelada de Melocotón
- Zumo de medio limón
Elaboración:
- Pela 2 manzanas, quítalas el corazón y pártelas en finas rodajas. Resérvalas en un bol con agua y el zumo de medio limón.
- Haz lo mismo con la otra manzana, pero en vez de en rodajas, pártela en tacos pequeñitos. Resérvala.
- Por otro lado, en un bol, echa el yogur, los huevos, el azúcar, la leche y el aceite. Bátelo todo bien.
- A continuación añade la levadura y sigue batiendo hasta conseguir que la masa no tenga grumos.
- Mientras sigues batiendo, vete echando poco a poco la harina tamizada.
- Cuando la masa esté compacta y sin grumos, añade la manzana troceada en taquitos y remuévelo todo muy bien.
- Vierte esta masa en un molde apto para horno (previamente embadurnado de mantequilla), repartiéndolo uniformemente y coloca por encima los gajos de manzana.
- Cuece la tarta en el horno (precalentado) durante 20 minutos a 180º.
- Tras este tiempo, pincha la tarta con un tenedor, y cuando salga limpio y la manzana esté doradita, retírala del calor.
- Por último, píntala con la mermelada y sirve tu postre fresquito…aunque caliente no está nada mal.
Consejos:
*El recipiente del yogur vacío equivale a 1 vaso.
*Tamizar la harina: pasarla por un colador antes de usarla.
*No abras el horno para comprobar que tu bollo está hecho porque el bizcocho bajará.
