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Arepas rellenas de Pollo

Ingredientes para 6 personas:

Para las Arepas:

  •  500g de Harina de Maíz
  • Agua
  • Sal al gusto
  • Aceite

Para el relleno:

  • 3 Pechugas de Pollo
  • 1 Cebolla
  • 1 Aguacate
  • Mayonesa
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración:

  1. En primer lugar vas a cocinar las Arepas: en un bol echa la harina, un poco de sal y vete añadiendo poco a poco agua mientras amasas. Con un vaso y medio de agua debería ser suficiente, pero si la masa se queda dura añade un poquito más.
  2. Amasa con las manos hasta que el contenido del bol conforme una mezcla consistente y sin grumos que puedas manejar con las manos.
  3. Llegados a este punto, hay que darle forma. Mójate las manos con agua, coge un poco de masa y haz una bola. Aplasta la bola hasta que tenga un grosor de unos 2 centímetros y ponte con la siguiente arepa.
  4. Ahora fríealas a la plancha, con un poco de aceite hasta que se queden doradas por ambos lados. A fuego medio-bajo.
  5. Y por último hornéalas a 180º unos 20 minutos.
  6. Mientras, prepara el relleno: cuece el pollo en una olla con agua y sal.
  7. Trocea en taquitos pequeños la cebolla y el aguacate y resérvalos en un bol.
  8. Cuando el pollo esté cocido, déjalo enfriar unos minutos, desmígalo con las manos y añádelo al contenido del bol.
  9. Salpiméntalo todo y condiméntalo con un poco de mayonesa (al gusto).
  10. Por último, abre las arepas cortándolas por la mitad y rellénalas con el contenido del bol, la Reina Pepiada.

Consejos:

*La zona exterior de la arepa debe estar crujiente, pero el interior blando.

*Puedes sutituir la mayonesa por salsa rosa.

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