Canelones de espinacas a los 3 quesos
Energizante e ideal para aquellos/as que queréis una alternativa a los canelones de toda la vida. Puedes hacerlos totalmente vegetarianos, o añadirles unas gambas cocidas o jamón, lo dejamos a tu gusto.
Alimentos de temporada de septiembre
Empezamos un nuevo mes, a muchos se os acaban las vacaciones, otros tantos las empezáis y en 1080recetas seguimos firmes en nuestro propósito: manteneros informados para que comáis los productos más sanos. Y un aviso, durante todo el mes de septiembre podéis ir a coger moras… ¡es el momento!.
Aceite de ajo
Con especias, con frutas, con ajo… dale a tus platos un toque de ingenio y diferencia aromatizando aceites. Tendrás numerosos sabores entre los que elegir y tus platos quedarán notablemente distintos y mejorados. Hoy te sugerimos un clásico, ideal para aliñar ensaladas, tostas como el pan tumaca o incluso para freir un filete de carne o pescado.
Rehogar o sofreir
Método de cocción en el que el alimento se cocina a una temperatura menor de 100ºC (sin llegar a hervir) sobre un medio graso (aceite, mantequilla, etc).
Guarnición
Elementos de diversa índole que acompañan al plato principal. Inicialmente y todavía en muchos países, la guarnición es un elemento simplemente decorativo, que busca embellecer el resultado final del plato. No pretende, como los condimentos, aportar sabor o contraste.
Cachopo de ternera
No te vaya de Asturias sin probar este plato típico. Y si no vas a ir a esta maravillosa comunidad española, entonces toma nota y prepáratelo tú mismo/a en casa. Eso sí, con la guarnición que te recomendamos tendrás más que de sobra, se trata de un segundo plato muy contundente. Sólo si eres de muy buen comer, acompáñalo de una crema o una ensalada muy ligera.
Gazpacho de sandía
No podíamos acabar el verano sin el plato estrella de la estación en la mayor parte de la geografía española: un gazpacho. Pero esta vez, pasamos por alto la receta más tradicional para introducirle una deliciosa sandía. Tómatelo bien fresquita esta sopa para disfrutarla al cien por cien.