Ingredientes para 4 personas:
- 250g de Judías Verdes
- 200g de Guisantes
- 200g de Zanahoria
- 120g de Coliflor
- 100g de Espárragos Blancos
- 100g de Champiñones
- 1 Cebolla
- 1 diente de Ajo
- 100g de Jamón Serrano en taquitos.
- 2 vasos de Caldo de Pollo
- 1 vaso de Vino Blanco
- Perejil
- Pimienta
- Aceite de Oliva
- Sal
Elaboración:
- Limpia la coliflor, las judías, las zanahorias y los espárragos. Trocea estos ingredientes, los tres últimos en juliana.
- Cuece las verduras (mejor por separado) en agua hirviendo, escúrrelas y resérvalas.
- En una sartén sofríe el ajo y la cebolla troceada en julianas.
- Tras unos minutos añade los champiñones en taquitos y cuando el sofrito esté casi en su punto añade el jamón y las verduras.
- Échale al sofrito el caldo y el vaso de vino y salpimenta.
- Déjalo que hierva y cuécelo durante 15 minutos más hasta que se evapore el líquido.
- Sírve tu plato claliente.
Consejos:
*En cualquier tienda de alimentación encontrarás múltiples variedades de menestra congeladas, dale tu toque personal y prepáralas de vez en cuando porque sigue siendo una alternativa muy saludable.
