Ingredientes para 4 personas:
- 500g de Espaguetti negros
- 300g de Gulas
- 100g de Gambas
- 1 Cebolla
- 1 Zanahoria
- 1 Cayena
- 2 dientes de Ajo
- 1/2 vaso de Vino blanco
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 hoja de Laurel
Elaboración:
- Cuece la pasta con un chorrito de aceite, sal y la hoja de laurel hasta que esté al dente.
- Mientras sofríe a fuego medio la cebolla bien picadita, la zanahoria en tiras y los dientes de ajo loncheados en un chorrito de aceite de oliva.
- Cuando empiecen a dorarse echa las gulas y rehógalas.
- Incorpora a continuación la cayena y las gambas, sazona y déjalas al fuego unos minutos hasta que estén listas. Salpimenta.
- Riégalo con el vino y deja que se evapore.
- Una vez la pasta esté lista, escúrela y refréscala.
- Después mezcla todos los ingredientes, ríegalo con un chorro de aceite de oliva virgen extra y que disfrutes de un buen plato de pasta.
