Ingredientes para 4 personas:
- 4 Peras Grandes y no muy maduras
- 1/2 l de Vino Tinto
- 100gr de Azúcar
- 25gr de Azúcar Vainillado
- 1 rama de Canela
- 1 cucharada de Zumo de Limón
Elaboración:
- Pela las peras sin quitarlas en rabito.
- Colócalas en una cazo y báñalas con el resto de ingredientes.
- Cuando empiece a hervir el contenido del cazo, baja el fuego al mínimo y déjalo cocer todo una media hora.
- Tras este tiempo retira las peras y reserva.
- Sube un poco el fuego y deja que la salsa se caramelice un poco, hasta el punto que tú prefieras.
- Baña las peras con la salsa de vino y sirve tu punto calentito.
Consejos:
*No dejes que se caramelice demasiado para que no amargue y sobre todo para que la salsa sea más manejable.
*Puedes utilizar un vino blanco para este postre.
