Empanada de dátiles y bacon

Ingredientes para 4 personas:

• 150gr de Dátiles sin Hueso
• 300gr de Bacon en Lonchas
• Masa para empanada o 2 Láminas de Hojaldre
• Yema de 1 Huevo
• Queso Rallado
• Mantequilla

Elaboración:

1. Unta de mantequilla la fuente en la que vas a cocinar tu empanada.
2. Coloca una primera lámina de hojaldre en la fuente y sobre ella extiende primero una base de bacon y después los dátiles partidos por la mitad. Repártelos ordenadamente por todo el hojaldre sin dejar demasiado huecos, pero tampoco es necesario que los amontones.
3. Cubre los dátiles con las lonchas de bacon, colocadas de forma ordenada.
4. Cierra la empanada con otra lámina de hojaldre y pinta la superficie con la yema de huevo batida.
5. Espolvorea queso rayado por encima de tu empanada y mételo en el horno (precalentado) durante unos 20 minutos a 180º.
6. Sírvelo antes de que se enfríe con una ensalada ligera.

(Receta enviada por Marta XEG)

Consejos:

*Puedes saltarte la primera capa de lonchas de bacon, entonces tu empanada sabrá más dulce.

*En lugar de una empanada general, hazlo con masa para empanadillas y hazlas individuales, el proceso es el mismo pero un poco más minucioso.

Elaboración Paso a Paso:

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